【桃园地景艺术节顺游】把鬼屋变红砖老宅聚会所食客最爱彩虹冰沙

2020-06-13 浏览量:354
【桃园地景艺术节顺游】把鬼屋变红砖老宅聚会所食客最爱彩虹冰沙

刻意保留下来的屋顶梁柱与红砖外墙,使用轻钢架支撑,卓于庭在空间内使用大量的乾燥花,将大面积水泥墙面的冷灰色调,提升成有温度的用餐空间。但是让Daniel最讶异的是,很多长辈喜欢来这吃饭,一边说着这栋老宅,就跟他们小时候住的房子没两样。

室内空间运用许多乾燥花让灰暗的水泥墙也变得温暖起来。餐厅内使用不少老电器用品来装饰。

食客最喜爱的鸡肉球,是将鸡胸肉打成泥,揉入洋葱、黑胡椒与义式香料,油炸过后,口味清爽而肉汁饱满,令人一球接一球不停地吃。若喜欢吃炸物,老闆也特别推荐「炸物拼盘」,能一次品尝到鸡肉球、薯条与鸡翅等下酒小菜。

Daniel坦言自己很喜欢泰式料理的味道,滋味酸甜,带点微辣的「丹宅泰式酸辣鸡饭」,是将鸡腿肉先炸再炒,类似宫保鸡丁的口感和饱足的分量,也是许多家庭客人的必点套餐。

「炸物拼盘」里面这道手作鸡肉球,是客人最喜爱的一道炸物。(180元/盘)「丹宅泰式酸辣鸡饭」,将鸡肉将炸后炒,口感有点类似宫保鸡丁。(250元/份)

口感浓郁的「提拉米苏」,不只是客人来店最常吃的甜点,更有不少人专程来外带。标榜家常料理的丹宅,就连水果饮品也很有特色,宛如喝进整杯调色盘的「彩虹冰纷乐」,使用当季火龙果、芒果、香蕉等慢磨而成,既冰凉又健康;另一杯「轻轻.亲亲」是将苏打水加入葡萄柚、苹果和蔓越莓,水果的酸甜与气泡水的口感,非常适合夏天。

使用天然冰冻水果磨成泥的「彩虹冰纷乐」。(160元/杯)「轻轻‧亲亲」放入新鲜葡萄袖、苹果、蔓越莓与苏打水,口感清新。(130元/杯)

Daniel 将店名取为丹宅,是希望客人来到这里,就像是到朋友家聚会,能够品尝宛如家常菜的美味佳餚,也能以慵懒和自在的态度,享受在丹宅的悠闲时光。

丹宅的菜色以家庭料理为主。负责空间设计的卓于庭与Daniel(右)是大学同学,一起经营丹宅。曾经残败杂乱的老屋,现在成为桃园市区里享受午后时光的好去处。丹宅Dan's home cuisine地址:桃园市桃园区园二街48号电话:03-332-1067营业时间:週一至三11:30~ 20:00、週五至日11:00~21:30,週四公休。

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