厨房3大天然胃药!日医师推花椰菜、高丽菜顾胃新吃法

2020-06-22 浏览量:448
明明三餐都正常吃,却总是火烧心、胃不舒服,只好吞胃药解决?母汤喔,天然A尚好!顾胃不一定要靠胃药,日本医师推荐厨房最常见的三种「天然胃药」:高丽菜、花椰菜苗、白萝蔔,轻鬆顾胃、远离胃癌胃溃疡!
多吃高丽菜、花椰菜苗、白萝蔔预防胃部不适,不用常常吞胃药
台湾人一年约吃掉22亿颗胃药,其中胃酸过多、消化不良都是胃药爱用者的常见吞药原因。据台湾消化系医学会统计数据指出,台湾约有三分之一民众有肠胃问题,严重时可能会影响生活品质,而吞胃药经常是民众迫不得已的选择。
然而,长期吞胃药不但可能造成依赖,依胃药成分不同,还可能引起噁心呕吐、便秘、失智、心脏衰竭、肾功能受损‧‧‧等诸多健康风险,因此如何透过天然食材改善肠胃问题相当重要。
日本江田Clinic院长江田証表示,为了确保肠胃健康运作,除了平时养成正确的饮食习惯,像是规律饮食、吃7分饱以外,也可以多吃有助改善胃部环境的蔬菜。而在诸多蔬菜中,江田証也推荐,选择配菜时可以优先挑选高丽菜、花椰菜苗和白萝蔔,帮助改善肠胃健康。
  1. 高丽菜
    高丽菜中的「维生素U」,可以帮助抑制胃酸、修复胃黏膜,因此可能达到预防胃溃疡、胃癌的效果。
    但是,维生素U遇热容易丧失,遇冷却可能增加,因此江田証建议食用前先将高丽菜洗净、冷藏,等到要吃的时候再切丝,除了可以提高维生素U的含量,也能避免维生素U遇水溶出而流失。
  2. 花椰菜苗
    日本AGA Hair Clinic院长水岛豪太认为,花椰菜苗具备对抗胃炎、胃癌成因之一的「幽门螺旋桿菌」的效果,因此也可能有助预防胃癌。也曾有一份2009年登载于期刊《Cancer Prevention Research》中的研究指出,一天吃大约70g的花椰菜苗,持续8周,幽门螺旋桿菌约会减少1/8。
    另外,花椰菜苗也含有具备强力抗氧化效果的酵素,而酵素容易因为遇热而丧失,因此水岛豪太认为,做成生菜沙拉食用,对健康的效果会更好。
  3. 白萝蔔
    白萝蔔则含有能够分解澱粉的「澱粉酶」、能够分解蛋白质的「蛋白酶」,以及能够抗癌的「氧化酶」,能帮助消化,同时也有助预防胃部疾病。日本药剂师长岛寿惠也表示,白萝蔔的酵素,能帮助食物更有效率被消化,减轻消化器官负担。
    白萝蔔的酵素也会随着加热而消失,而且还会因为接触到空气而减少,江田証表示,将生萝蔔磨成萝蔔泥并马上吃掉,是比较理想的食用方式。

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